Żywienie

 a.

Mleko podawane niemowlętom jest takie samo jak to, które otrzymują one w domu

• kadra uświadamia rodziców, jak ważne jest karmienie piersią, i zachęca matki do odciągania mleka lub przyjścia w trakcie dnia na karmienie
• ilość mleka w diecie dziecka jest dopasowana do jego wieku i potrzeb
• jeśli dziecko jest karmione piersią, placówka stwarza możliwość karmienia piersią przez mamę z zachowaniem intymności
• mleko matki jest przechowywane w lodówce i podawane dzieciom karmionym piersią we wskazany przez rodzica sposób
• niemowlęciu karmionemu mlekiem modyfikowanym podawane jest wskazane przez rodziców mleko
• dzieciom poniżej pierwszego roku życia nie podaje się mleka krowiego lub mleka innych ssaków jako samodzielnego dania

 b.

Placówka ma ustalone zasady wprowadzania produktów do diety niemowląt

• niemowlęta otrzymują przede wszystkim produkty, które przyjmowały już w domu. Produkty, których nie otrzymywały wcześniej, wprowadzane są w niewielkiej ilości przy jednoczesnej obserwacji dziecka, w porozumieniu z rodzicami
• kadra zbiera informacje od rodziców na temat produktów już wprowadzonych do diety dziecka i jego potrzeb żywieniowych
• placówka umożliwia rodzicom zapoznanie się z jadłospisami

 c.

Produkty i napoje podawane niemowlętom nie są dosładzane ani dosalane

• dzieciom poniżej pierwszego roku życia nie podaje się miodu, cukru, słodzików czy syropów (np. syropu z agawy, klonowego, glukozowo-fruktozowego, ryżowego)
• do potraw podawanym dzieciom poniżej pierwszego roku życia nie dodaje się soli i mieszanek przypraw z solą czy glutaminianem sodu
• niemowlętom nie podaje się pokarmów gotowych zawierających w składzie wymienione wyżej składniki
• niemowlętom oprócz mleka do picia podawana jest tylko woda

 a.

Jadłospisy dla dzieci są planowane w oparciu o Modelowe racje pokarmowe

• jadłospisy wykorzystują produkty z wszystkich pięciu podstawowych grup produktów spożywczych w odpowiedniej ilości i częstotliwości. Grupa szósta (cukier i słodycze) może, ale nie musi być uwzględniona w jadłospisie
• każdy posiłek zawiera warzywa i/lub owoce

 b.

Dania oferowane dzieciom są przygotowywane zgodnie z zasadami zdrowego żywienia

• potrawy doprawiane są naturalnymi przyprawami, ziołami i dodatkami (pestki, suszone owoce itp.)
• dodatek soli i cukru jest ograniczony do niezbędnego minimum
• posiłki są przygotowywane przy użyciu następujących technik kulinarnych: gotowanie tradycyjne, gotowanie na parze, pieczenie, duszenie, smażenie bez użycia tłuszczu

 c.

Dania oferowane są dzieciom w formie zachęcającej do próbowania

• posiłki są różnorodne pod względem smakowym i kolorystycznym
• dba się o estetykę podania posiłku
• używa się kolorowych dodatków warzywnych i owocowych
• dba się o różnorodną formę podania tych samych warzyw

 d.

Dba się o to, żeby dzieci nie były spragnione w ciągu całego dnia

• dzieciom do picia podawana jest przede wszystkim woda, do której mają stały, nieograniczony dostęp, także podczas pobytu w ogrodzie
• woda wystawiona jest w miejscu widocznym dla dzieci; kadra co jakiś czas proponuje dzieciom wodę do picia
• dzieciom można podawać stuprocentowe soki przecierowe (pasteryzowane, bez dodatku cukru) w ilości maksymalnie do 120 ml na dobę (porcja liczona razem z ilością spożytych owoców, przy czym personel ma świadomość, że owoc zawsze będzie lepszym wyborem, a do gaszenia pragnienia zawsze najlepsza woda)
• nie podaje się napojów słodzonych, gazowanych

 e.

Placówka dostosowuje swój sposób żywienia do dzieci ze szczególnymi potrzebami żywieniowymi

• kadra stara się, żeby posiłki dla dzieci ze szczególnymi potrzebami też były estetyczne, pełnowartościowe i smaczne
• istnieje możliwość dostarczania posiłków przez rodziców
• placówka może wymagać zaświadczenia lekarskiego o konieczności wprowadzenia diety eliminacyjnej

 f.

Liczba posiłków ustalana jest w oparciu o normy żywieniowe oraz potrzeby dzieci

• w zależności od liczby godzin pobytu dziecka w placówce ustala się z rodzicami, które posiłki dziecko będzie jadło
• istnieje możliwość przechowania posiłku dla dziecka, które przyszło później lub spało w trakcie pory posiłku
• dzieciom, które są odbierane na końcu dnia, mogą być podawane małe przekąski

 a.

Kadra umożliwia dzieciom decydowanie czy, co, ile i jak chcą zjeść

• dzieci nie są zmuszane do siadania przy stole, jeśli nie mają potrzeby jedzenia
• dzieci mają tyle czasu na posiłek, ile potrzebują
• dzieci, które kończą jeść, mogą wstać od stołu, nie czekając na pozostałe dzieci
• w jadalni jest miejsce, np. mały dywan, gdzie mogą np. pooglądać książeczki
• kadra nie nagradza dzieci za zjedzenie ani nie karze za odmowę jedzenia
• kadra akceptuje to, że dziecko może nie chcieć niczego zjeść
• kadra uwzględnia werbalne i pozawerbalne sygnały dzieci dotyczące potrzeby jedzenia oraz ilości spożywanych potraw
• kadra nie nalega, aby dziecko zjadło wszystko, co ma na talerzu
• dzieci, jeśli chcą, korzystają ze śliniaczków i własnych kubków do picia
• dzieci mogą jeść za pomocą sztućców lub rękoma
• jedzenia jest trochę więcej, żeby dzieci mogły sobie dokładać

 b.

Kadra wspiera dzieci w samodzielnym jedzeniu

• kadra zachęca dzieci, w tym także niemowlęta, do samodzielnego jedzenia potraw
• dziecko, które uzyskuje bezpieczną pozycję siedzącą, ma możliwość samodzielnego spożywania posiłków i jest do tego zachęcane przez personel
• w przypadku trudności z jedzeniem kadra pomaga dziecku, karmiąc je łyżeczką lub widelcem
• dzieci niepotrafiące samodzielnie jeść są karmione w kontakcie „jeden na jeden”
• dzieci otrzymują wszystkie posiłki w formie dostosowanej do samodzielnego jedzenia
• w miarę możliwości rozwojowych dzieci same nakładają sobie jedzenie
• jeśli nałożą sobie za dużo, nie są zmuszane do zjedzenia wszystkiego
• naczynia i sztućce dostosowane są do możliwości rozwojowych dzieci
• wszystkie dzieci mają stały dostęp do łyżki i widelca

 c.

Organizacja posiłku sprzyja interakcjom dzieci i kadry

• dzieci podczas posiłku mogą prowadzić rozmowy z innymi dziećmi siedzącymi przy stole i z personelem
• kadra w miarę możliwości je razem z dziećmi przy stolikach
• dzieci są zapraszane do wspólnego nakrywania do stołu i sprzątania po posiłku

 d.

Dzieci są zapoznawane z żywnością poprzez różne działania

• kadra proponuje dzieciom potrawy, tłumaczy nazwy i składniki dania
• kadra rozmawia z dziećmi o tym, co jest zdrowe, a co nie
• dzieci mają możliwość uprawiania ziół (warzyw) w ogrodzie lub doniczkach
• kadra umożliwia dzieciom udział w przygotowaniu napojów i prostych potraw

 a.

Kadra prowadzi bieżącą obserwację dzieci w sytuacjach związanych z żywieniem i w razie wyraźnie niepokojących objawów dzieli się spostrzeżeniami z rodzicami

• kadra wie, jakie zachowania dzieci związane z żywieniem uznać za niepokojące
• w razie potrzeby kadra kieruje rodziców do specjalisty

 b.

Kadra i rodzice wspólnie uzgadniają potrzeby dzieci związane z żywieniem

• tygodniowy jadłospis (wraz z oznaczonymi alergenami) jest przygotowany z wyprzedzeniem i udostępniony rodzicom do wglądu
• kadra zbiera od rodziców informacje dotyczące żywienia, w tym dotyczące preferencji żywieniowych dzieci, godzin posiłków, nawyków i rytuałów, ewentualnych trudności żywieniowych, umiejętności związanych z samodzielnością
• kwestie ustalane wspólnie z rodzicami uwzględniają zasady zdrowego żywienia i profilaktyki otyłości

 c.

Placówka upowszechnia zasady zdrowego żywienia

• kadra zachęca rodziców do stosowania zasad zdrowego żywienia w domu
• placówka upowszechnia przepisy i pomysły na zdrowe posiłki różnymi kanałami informacyjnymi
• rodzice mają dostęp do materiałów na temat zdrowego żywienia